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domingo, 25 de julho de 2010

Cozinha Industrial Restaurantes Madero e Durski

O chef e Restauranteur Junior Durski inaugurou na última semana uma cozinha industrial que atenderá tanto o Restaurante Madero quanto o Restaurante Durski.
“Para manter a qualidade e o sabor exclusivo a maioria dos ingredientes que compõe os pratos do Madero e do Durski é elaborada no próprio restaurante, como por exemplo, pães, massas, condimentos e embutidos, por isso a necessidade de uma cozinha industrial”, afirma Junior.
A cozinha conta com equipamentos de ponta como duas câmaras frias, embutidora e máquina de moldar hambúrguer importadas da Espanha, setor de panificação e produção. A cozinha também possui climatizador de ambiente que mantém a temperatura constante em 15 graus. Além da cozinha, o novo refeitório para os funcionários dos restaurantes está pronto. Com capacidade para 50 pessoas, ambos foram projetados pela arquiteta Kethlen Ribas Durski.

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