Lucca na competição do café

Esta semana, o Lucca Cafés Especiais participa de importantes competições de café, no Mercado Municipal de São Paulo, até a próxima quinta-feira, dia 11. O 9º Campeonato Brasileiro de Baristas tem como representante de Curitiba a empresária e barista, Geórgia Franco de Souza. Além de presidir o comitê de juízes do evento, ela é treinadora de cinco baristas do Paraná, em outras competições. Na competição principal, cada barista tem 15 minutos para preparar e servir quatro espressos, quatro capuccinos e quatro drinques assinados à base de café. Quatro juízes provam, avaliam e dão notas para os concorrentes. Segundo Geórgia, esta competição é atualmente o principal foco das atenções nas feiras mundiais. “Os baristas têm que ter preparo e disciplina para enfrentar essas provas que podem classificar o Brasil com representantes paranaenses na etapa mundial”, afirma. Os participantes de Curitiba foram inscritos nas competições que acontecem paralelamente à disputa principal. No III Campeonato Brasileiro de Latte Art, participam Felipe Oliveira e Márcio Ferreira Barbosa. Os baristas disputam pela melhor performance e criatividade. Os competidores devem preparar, em oito minutos, dois capuccinos com latte art idênticos, dois macchiatos e duas bebidas de criação à base de café e leite. Em outra prova, o II Cup Tasters Competition, a participação curitibana foi vitoriosa. A barista Carolina Franco de Souza, de 18 anos, venceu a competição e vai representar o Brasil no campeonato mundial o World Barista Championship, que acontecerá de 23 a 25 de junho, em Londres, na Inglaterra. Carolina competiu com mais 17 participantes. Cada competidor recebe 24 xícaras divididas em 8 grupos de 3. Em cada grupo existem 2 xícaras com o mesmo café e uma com um café diferente. Vence aquele que acertar o maior número de xícaras em menor tempo.O resultado das demais competições serão apresentados no final de cada etapa, no dia 11 de março.