A chef de pâtisserie Barbara Trevisani e o chef de cozinha Paulo Trevisani foram contratados pelo Hotel Bourbon de Curitiba para ministrar curso de atualização da equipe de confeiteiros do hotel.
Paulo e Barbara Trevisani, que estarão durante toda esta semana no Bourbon, prometeram colocar a equipe do hotel a par de tudo o que há de mais moderno na área de chocolates.
“O forte da atualização serão as técnicas de transfer e a elaboração de tortas finas decoradas”, conta Barbara Trevisani.
O chef de cozinha do Hotel Bourbon, Luciano Guimarães e Paulo Trevisani, durante curso de atualização
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