Responsável pelas criações da Grué Chocolateria, fundada em Curitiba em 2008, a chocolatier Polyana Rodrigues estará presente no Gastronomix com deliciosos profiteroles. "Faremos as carolinas com sorvete de chocolate branco, coulis de bala de banana e mendiant de chocolate", revela Polyana, que é designer de formação, especializada em chocolates gourmet pela Chocolate Academy, na Bélgica, e Chef Chocolatier na Escola de Gastronomia Espaço Gourmet.
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