Zico Garcez, do Bar do Pachá, em Curitiba, tem uma história gastronômica ao lado de Cláudio Couto. “Nossa amizade veio através da gastronomia. Trabalhamos juntos no restaurante Attrazione de Itália, onde pudemos trocar experiências de uma boa mesa. De lá para cá, diz o meu amigo Zico que começou a usar frigideiras e tesouras na cozinha. Pois até então sua cozinha era mais panelão. Para este festival, nos reunimos não só para relembrar bons momentos do passado, como também colocar em dia novas técnicas e boas histórias”, conta Cláudio.
O prato que a dupla de chefs apresenta no Gastronomix será a Polenta cremosa com ragú de ossobuco. O Gastronomix será dias 28 e 29 de março, das 11h às 17h no Museu Oscar Niemeyer.
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