O Citra bar, que completou quatro anos de funcionamento no final de 2013, começa 2014 com novidades. Além de uma reformulação completa no cardápio, incluindo mais de 20 novos pratos, o bar ainda trouxe os inusitados drinks moleculares, inspirado nas tendências americanas e europeias. Os moleculares são bebidas já conhecidas do público como mojitos e caipirinhas em formatos totalmente diferentes, com texturas sólidas e gelatinosas.
Segundo o mixologista molecular especializado em coqueteleria, Alexandre Hakim, essa experiência é possível graças à chamada mixologia molecular, técnica com a qual é possível uma maior variedade e intensidade de sabores, aromas, texturas e efeitos visuais. Essa técnica ainda permite modificar o PH de bebidas, a acidez de frutas, dentre outras características. Dessa forma, um cocktail pode ser apresentado com a forma de espuma, pó, gel, uma experiência única para quem prova.
Os preços variam de acordo com o drink e podem ser encontrados na casa nas quartas, sextas-feiras e aos sábados.
Shotitos - Outra novidade no nicho da coquetelaria do Citra são os shotitos. Oriundos de Barcelona, eles são shots de bebidas com sabores únicos. O Citra oferece oito tipos de shotitos, todos com nomes inusitados, como Dedo Caliente (licor de pêssego e absinto servido com marshmallow gratinado na hora) e Harry Potter (codka, curaçao blue, suco de limão, run e canela). Seguindo a mesma linha, o Citra trouxe ainda os “Drinks para beber com os amigos”, que são shots em composições maiores, como a pirâmide “Flaming Lamborghini”, em que até quatro pessoas bebem ao mesmo tempo.
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