Segundo o sócio-proprietário Rodrigo Lopes, a Moncloa tem uma carta de chás adaptada ao paladar brasileiro e a entrada de um blend com chá mate já estava prevista. “Passamos alguns meses procurando uma erva mate de qualidade superior e compatível com nossos produtos e realizamos centenas de provas com a tea sommelier até que chegasse ao sabor pretendido”, conta Lopes.
O Mate Tea São Paulo pode ser servido quente ou gelado e combina com qualquer estação do ano. O chá é comercializado em latas ou pouchs de 45g e também entra no cardápio da casa, sendo servido no local acompanhado de waffles ou quiches a escolha do cliente.
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